Il sapore di nocciole del formaggio è perfettamente associato alle noci e il razzo leggermente amaro per creare un'insalata gustosa ed equilibrata. Una ricetta semplice e deliziosa che evidenzia il delicato sapore del formaggio. Basta preparare una pasticceria corta, guarnire con formaggio periplicato, erbe fresche e cuocerlo nel forno fino a quando la crosta è dorata. Questo metodo di cottura semplice e veloce consente di evidenziare i sapori del formaggio. Basta riscaldare una padella a fuoco medio, tagliare il pereni in fette spesse e grigliarlo su entrambi i lati fino a quando non è dorato e sciogliendo. Una ricetta semplice e gourmet che consiste nella cottura del formaggio in un forno caldo fino a quando non è dorato e sciolto. Può essere servito su un tagliere con pane e frutta secca. Pérail è anche eccellente in fonduta. Basta scioglierlo in una casseruola con un po 'di vino bianco, aglio e pepe e servire con verdure e pane per immergersi. Il delicato sapore di Perail va bene con patate ed erbe per creare un'insalata gustosa e nutriente. Aggiungi verdure come fagiolini e pomodori per più sapori e colori.
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